今日は１年生の教室に栄養教諭が来ました。
栄養教諭は普段、給食のメニューを決めたり、どんな食品がどれくらい必要かを注文したり、給食を作るための準備をしています。
今日は、教室で給食をおいしく食べるために大切なことを教えてくれました。
「ミ・ニ・や・ご・ちゃん」を合言葉に、これからももりもり食べてくださいね。

本日のメニューは、
★むぎごはん
★牛乳
★しらすと大豆のくるみみそ
★青じそあえ
★じゃがいもの磯煮　　でした。

昨日に引き続き、秋らしい種実類を使ったメニューです！
苦手な子もいましたが、
『おいしかった～！！』『味付けはなに？』
と聞いてくれる子も多かったのでご紹介します。

★しらすと大豆のくるみみそ★
（4人分）
・大豆　乾燥　　　50ｇ
・片栗粉　　　　　適量
・しらす干し　　　15ｇ
・くるみ　　　　　20ｇ
〇みそ　　　　　　  8ｇ
〇砂糖　　　　　　  5ｇ
〇酒　　　　　　　  2ｇ
〇みりん　　　　　  4ｇ
〇水　　　　　　　  4ｇ

①大豆は軽く洗って、水に漬けて戻しておく。
   （7～8時間ほど、夏場は冷蔵庫に）
②大豆の水をきって、片栗粉で薄く衣をつけて揚げる。
③しらすを素揚げする。
④給食では、くるみはロースト済みの物を使っています。
　そうでない場合は、揚げるor煎ると香ばしくていいです。
⑤〇の調味料でたれを作ります。
　酒とみりんが入るので、沸かしてアルコールを
　とばします。全て入れて火にかけます。
⑥大豆、しらす、くるみをたれで和えて完成です。
※大豆やしらすなどは揚げなくても、トースターやフライパンで
　煎って作ってもいいですね。

本日のメニューは、
★ロールパン
★牛乳
★栗コロッケ
★ほうれん草のソテー
★白いんげん豆のトマト煮　　でした。

南小の子たちはパンが大好き！！残食もとても少ないです。
パンは、磐田市の三河屋さんが作ってくださっています。
栗の形をしたコロッケは、さつまいもと甘栗の甘さがあり、
とても人気がありました。

本日のメニューは、
★ごはん
★牛乳
★さばの味噌煮
★たくあん和え
★つみれ鍋　　でした。

気温が下がってきたため、鍋料理がうれしいです。
今日の鍋は、かんぱちのつみれを入れました。
かつおの厚削りだしがきいて、良い味でした。
たくあん和えも食感がよく、人気がありました。