本日のメニューは、
★むぎごはん
★牛乳
★しらすと大豆のくるみみそ
★青じそあえ
★じゃがいもの磯煮　　でした。

昨日に引き続き、秋らしい種実類を使ったメニューです！
苦手な子もいましたが、
『おいしかった～！！』『味付けはなに？』
と聞いてくれる子も多かったのでご紹介します。

★しらすと大豆のくるみみそ★
（4人分）
・大豆　乾燥　　　50ｇ
・片栗粉　　　　　適量
・しらす干し　　　15ｇ
・くるみ　　　　　20ｇ
〇みそ　　　　　　  8ｇ
〇砂糖　　　　　　  5ｇ
〇酒　　　　　　　  2ｇ
〇みりん　　　　　  4ｇ
〇水　　　　　　　  4ｇ

①大豆は軽く洗って、水に漬けて戻しておく。
   （7～8時間ほど、夏場は冷蔵庫に）
②大豆の水をきって、片栗粉で薄く衣をつけて揚げる。
③しらすを素揚げする。
④給食では、くるみはロースト済みの物を使っています。
　そうでない場合は、揚げるor煎ると香ばしくていいです。
⑤〇の調味料でたれを作ります。
　酒とみりんが入るので、沸かしてアルコールを
　とばします。全て入れて火にかけます。
⑥大豆、しらす、くるみをたれで和えて完成です。
※大豆やしらすなどは揚げなくても、トースターやフライパンで
　煎って作ってもいいですね。